Kako se prenosi salmonela

Kako se prenosi salmonela

Kako se prenosi salmonela i simptomi

Salmonela je gram-negativna štapićasta bakterija koja spada u crijevne bakterije i nalazi se u probavnom sustavu ljudi i životinja. Salmonela kod ljudi može uzrokovati razne bolesti pa za nju kažemo i da je patogena za čovjeka. Postoje mnogi načini kako se prenosi salmonela, a svi su vezani uz direktan kontakt sa zaraženom hranom. Salmonela je bakterija koja uzrokuje bolest salmonelozu čiji su simptomi proljev, temperatura i grčevi koji se javljaju u periodu od 12 pa sve do 72 sata od unošenja bakterije u organizam. Bolest može potrajati do tjedan dana i najčešće se prebolijeva bez terapije, iako je u nekim ozbiljnijim slučajevima nužna hospitalizacija kako bi se spriječio gubitak tekućine koji može imati dodatne ozbiljne nuspojave. Ukoliko bakterija uspije ući u krvotok, nužno je liječenje antibioticima kako ne bi došlo do dodatnih komplikacija. Kako se prenosi salmonela i kako je moguće spriječiti širenje te bakterije, saznajte u nastavku ovog teksta.

Kako se prenosi salmonela kod ljudi

Postoje mnogi načini kako se prenosi salmonela, no svi su vezani uz kontakt sa zaraženom hranom. Do zaraze salmonelom dolazi nakon što se pojede zaražena hrana. Postoje mnoge namirnice u kojima se nalazi bakterija salmonela zbog koje se možemo zaraziti salmonelom. Namirnice gdje se najčešće nalazi salmonela su sirova jaja, kolači, sirovo mlijeko te sirovo meso, od čega je meso peradi najčešći izvor salmonele. Iako su to najčešći izvori salmonele, nisu jedini izvori. U nekim je zemljama čak zabilježeno slučajeva zaraze iz voća i povrća kao što su rajčica, papaja, dinje, pa čak i maslac od kikirikija. Kako se prenosi salmonela je prenošenje prljavim rukama pa se salmonelu naziva i bolesti prljavih ruku ili nehigijenskim rukovanjem zaraženom hranom. Salmonela se može prenijeti i miješanjem zaražene i nezaražene hrane, pa je stoga od izrazite važnosti pravilno rukovanje hranom kako bi se mogućnost zaraze smanjila na minimum. O tome kako smanjiti mogućnost zaraze ćemo pričati u sljedećem poglavlju.

Kako se prenosi salmonela i kako je spriječiti

Saznali smo kako se prenosi salmonela putem zaražene hrane, a sada ćemo pisati i o načinima sprječavanja širenja zaraze. Kako se salmonela prenosi prljavim rukama, izrazito je važno prati ruke prilikom rukovanja sirovom hranom preko koje se bakterija može prenijeti. Sirovu hranu potrebno je odvajati od gotove hrane, a poželjno je imati i odvojeno posuđe za svaku od njih. Termička obrada uništava salmonelu pa stoga obratite pažnju da se hrana prije konzumacije dobro termički obradi kako bi bila sigurna za konzumaciju, a ukoliko se ne pojede sve odmah, nemojte je predugo držati na sobnoj temperaturi te je stavite u hladnjak i pojedite je u čim kraćem roku. Uz pravilno rukovanje hranom moguće je rizik od zaraze salmonelom smanjiti na minimum. Sada kada ste saznali kako se prenosi salmonela, koja je hrana izvor i kako se širenje salmonele može spriječiti, mogućnost zaraze svest ćete na minimum. Održavanje higijene pomaže kod mnogih situacija, pa tako i u ovoj.

Tagovi:

VIŠE IZ KATEGORIJE

Kako nastaje tuča

Kako nastaje tuča

Svima su poznate uobičajene padaline poput kiše ili snijega. Radi se o padalinama koje iskusimo nebrojeno puta kroz život i nikome nije strano. No nešto rijeđe ćemo iskusiti padaline kao što je tuča k

Što je aids

Što je aids

Većina nas je u nekom trenutku čula za AIDS, a možda čak i u nekom trenutku školovanja učila o tome. Ponekad zaboravimo informacije pa se znamo zapitati što je AIDS, kao i mnoga druga pitanja kao što

Tko je izumio telefon

Tko je izumio telefon

Telefon je uređaj bez kojeg teško možemo. Većina nas svuda sa sobom nosi pametni telefon koji je izrazito praktičan i osim što služi za telefoniranje, nudi i mnogobrojne druge opcije. No osim pametnog

Tko je izumio tiskarski stroj

Tko je izumio tiskarski stroj

Tiskana slova danas su dio naše svakodnevice. Bilo da čitamo knjigu, na kiosku kupimo neki časopis ili novine ili čak printamo neki tekst kod kuće, sav tekst koji možemo pročitati je tiskan na neku vr