Novi à la carte jelovnik Le Bistroa hotela Esplanade

U legendarnom Le Bistrou zagrebačkog hotela Esplanade, u proljetnom ozračju uz DJ glazbu, predstavljen je novi à la carte jelovnik s nizom zavodljivih jela.

Chefica Ana Grgić sa svojim timom mladih i kreativnih kuhara za tu je prigodu gostima pripremala niz primamljivih jela i privlačnih zalogaja i pokazala kako se istinski uživa u toplom proljetnom danu u ostakljenom ambijentu Le Bistroa i na njegovoj živopisnoj terasi u srcu Zagreba.

Predstavljanju proljetnog koncepta prisustvovali su brojni mediji, gosti Le Bistroa, kao i neke od poznatih osoba poput Ivane Marić, Karmele Vukov-Colić, Ashley Colburn, Vladimira i Marije Kraljević, Radovana Marčića, Rene Bakalovića i drugih, koji su među prvima imali priliku kušati slasne delicije i jela s grilla koja se nalaze na novom jelovniku.

Uz fine zalogaje gostima je poslužena selekcija vina vinarije Tomaz iz Motovuna, vinarije Korak s Plešivice te vinarije Franković iz Buja. Delicije Ane Grgić dodatno je oplemenila nagrađivana selekcija ekstra djevičanskih maslinovih ulja Oleum Viride obitelji Belić iz Istre, ujedno i službenog maslinovog ulja Le Bistroa već dugi niz godina.

Prilikom kreiranja jelovnika poseban naglasak stavljen je na održivost koju Ana promiče posljednjih nekoliko godina kao istaknuti ambasador WWF-ove globalne inicijative – Fish Forward.

Krem juha od bukovača, gel od aronije, pržena bukovača

Krem juha od bukovača, gel od aronije, pržena bukovača

Juha od peršina, pithivier s kremom od skute, crumble od pancete

Juha od peršina, pithivier s kremom od skute, crumble od pancete

Janjeći burger u maramici, masline, krumpiri, domaća focaccia, krema od patlidžana

Janjeći burger u maramici, masline, krumpiri, domaća focaccia, krema od patlidžana

Jadranski škampi, kadaif, pečeni krastavci, juha od kopra i krastavaca

Jadranski škampi, kadaif, pečeni krastavci, juha od kopra i krastavaca

Grdobina u papiru, korjen kurkume, poriluk, sušene rajčice, lardo, kadulja

Grdobina u papiru, korjen kurkume, poriluk, sušene rajčice, lardo, kadulja

Glazirani teleći ossobuco, svježi bosiljak, basmati riža sa sušenim rajčicama i pinjolima

Glazirani teleći ossobuco, svježi bosiljak, basmati riža sa sušenim rajčicama i pinjolima

Domaći rezanci s tartufima, blok od guščje jetre, sok od naranče

Domaći rezanci s tartufima, blok od guščje jetre, sok od naranče

Dimljeni rižoto sa sušenim trubama i kremom od komorača

Dimljeni rižoto sa sušenim trubama i kremom od komorača

Dimljena pačja prsa, karamelizirani pastrnjak, teriyaki, bok choy

Dimljena pačja prsa, karamelizirani pastrnjak, teriyaki, bok choy

Confit od sipe, pečena bijela palenta sa začinskim biljem, šenon krema, limunov sok

Confit od sipe, pečena bijela palenta sa začinskim biljem, šenon krema, limunov sok

Biftek, kora od pistacija, krumpir s tartufima, smokve u prošeku

Biftek, kora od pistacija, krumpir s tartufima, smokve u prošeku

Karamelizirani mango, ricotta i bijela čokolada

Karamelizirani mango, ricotta i bijela čokolada