Napravite sami kod kuće – najukusniji hummus ikad!

Savršen je kao svakodnevna hrana, zasitan je i zdrav

Hummus, bliskoistočni specijalitet, dostupan je i u našim prodavaonicama, gdje se može nabaviti i s brojnim dodacima. Vrlo je ukusan, no nekima njegov okus može biti preoštar, a tekstura premekana ili pak pretvrda. Usto, prilično je skup u usporedbi s onim spravljenim kod kuće. 

 

1 Uzmite limenku od oko 450 g…

  • mahunarki (slanutka, graha), ocijeđenih i ispranih
  • pelata, ocijeđenih
  • pečenih crvenih paprika, ocijeđenih ili 2 avokada, očišćena od koštice i kore

2 Ubacite to u blender ili multipraktik pa dodajte 1 ili 2 od sljedećeg…

  • 1 češanj češnjaka
  • ¼ šalice začinskog bilja (bosiljak, peršin, listići korijandra, metvica, kopar)
  • 1–2 grančice začinskog bilja (ružmarin, majčina dušica, kadulja)
  • 1–3 žličice kiselog (limunov sok, ocat)
  • ¼–½ šalice sira (naribana mozzarella, cheddar, ricotta, kozji)
  • ½ šalice narezanih paprika ili 2 žlice nasjeckanih ljutih papričica
  • ½–1 žličica mljevenih začina (kumin, dimljena paprika, origano, kurkuma, za’atar)

3 Sve smiksajte…
Smiksajte sastojke: posve glatko ili s komadićima, kako volite. Možete postupno dodati 2 do 4 žlice ulja (ekstradjevičanskoga maslinova, avokadova, repičina). Prebacite u posudu pa posolite i popaprite po ukusu. Ovisno o sastojcima koje ste dosad odabrali, dobili ste 1½ do 2 šalice mješavine.

4 …i dovršite. Ako ste planirali napraviti namaz, gotovi ste. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi. Želite li napraviti dip, prebacite u posudu za posluživanje te gore stavite…

  • 2–3 žlice nasjeckanoga mladog luka ili vlasca
  • 2–3 žlice ekstradjevičanskoga maslinova ulja
  • 2–3 žlice smrvljenog sira (feta, cotija, slana ricotta, čvrsti kozji)
  • 2–3 žlice zapečenih zrna kukuruza
  • ¼ šalice na listiće natrgane tunjevine ili lososa, ili narezanog raka ili jastoga

Želite li biti dosadni, u dip uranjajte komade mrkve i celera. Ili kušajte ovo…

  • četvrtine rotkvica
  • grisine
  • narezane krastavce
  • narezanu jicamu (meksički jam)
  • mladi grašak (mahune)
  • kuhane škampe
  • pileće filee s roštilja

Preporučujemo

Komentari

Fitness centri
▲ Povratak na vrh