Klica zdravlja

Korejski su znanstvenici ustanovili da se nakon pet dana klijanja kod češnjaka stvaraju jedinstvene flavonoide nazvane fitoaleksini koji biljku štite od nametnika i bolesti.

Nemojte bacati proklijali češnjak! Češnjak koji je proklijao sadrži više flavonoida, djelotvornih protiv raka i srčanih bolesti, nego svjež bijeli luk. Korejski su znanstvenici ustanovili 20-postotnu razliku nakon pet dana klijanja. Taj proces stvara jedinstvene flavonoide nazvane fitoaleksini koji biljku štite od nametnika i bolesti. Proklijali češnjak može biti gorči nego svjež, stoga ga dodajte tijekom pirjanja, a ne, primjerice, u sirovi umak od svježih rajčica.

Komentari

▲ Povratak na vrh