Prehrana

Pivski kruh

Pomiješajte 3 šalice brašna, 3¾ žličice praška za pecivo, ¾ žličice soli i 3 žlice šećera. Umiješajte limenku piva (3,3 dl). Ulijte u kalup. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne ostane čista.

Irski zobeni kruh

Ovaj recept za ukusni kruh uzet je iz "Breads & Baking: The Irish Kitchen". Smjesu ulijte u kalup i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180 °C. Pecite oko 1 sat.

Kukuruzni kruh iz tave

Umiješajte 7 žlica rastopljenog maslaca. Polako umiješajte u mješavinu suhih sastojaka. Ulijte u vruću, maslacem premazanu, tavu od lijevanog željeza. Pecite u pećnici.

Sirevi za vrhunske sendviče

Kad radite svoj idealan sendvič, pozornost obratite na to koji sir ćete odabrati: tvrdi, meki, s plemenitom plijesni ili iz salamure. Primjerice, feta sir mrvljiv je i snažan. Poslužite ga uz crveno meso.

Sendvič na "naglo"

Pomiješajte limenku divljeg lososa sa žlicom majoneze, 2 žlice nasjekcanoga korijandra te sokom ½ limuna i ½ limete. Žlicom stavite u rezrezan pita kruščić.

Izaberite pravi kruh za vaš sendvič

Kod izrade sendviča, najvažnija stvar je izabrati pravi tip peciva ili kruha u koji ćete uložiti sve ostale ukusne sastojke. Brioš, focaccia, ciabatta i baugette ponajviše se razlikuju svojom teksturom.

Zapečeni sendviči s gljivama i lukom

Kriške kruha namažite maslacem i hrskavo popržite. Na njih stavite sir i pecite na 180 °C dok se sir ne rastopi, 3 do 6 min. Dodajte luk i gljive. Poklopite sendviče.

Sendvič s aiolijem s pečenim kukuruzom i jalapeñom

Maslacem s obje strane namažite 2 kriške kruha; popržite ih u tavi na srednjoj vatri. Jednu stranu svake kriške premažite po žlicom aiolija. Na to stavite salatu, rajčicu, avokado i slaninu.

Premažite sendviče biranim ukusnim umacima

Dosta vam je uvijek istih bezličnih sendviča? Naučite kako pripremiti kulinarska mini remek-djela. Ponekad je sasvim dovoljno vašem omiljenom sendviču dodati nove ukusnije umake.

Jastog s vinaigretteom od smeđeg maslaca

Pecivo za hot dog premažite umakom te popržite u tavi na srednjoj vatri dok ne posmeđi. U drugoj tavi zagrijte nešto mesa lososa s 2 žlice umaka i time nadjenite pecivo.

Pečena svinjetina sa smeđim šećerom i kimchijem

Svinjetinu stavite u duboku tavu, dodajte umak, pokrijte folijom te pecite dok jako ne omekša, oko 3 sata. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, pa natrgajte na trakice.

Hrskavi bäco s patlidžanom i humusom

Jako zagrijte repičino ulje pa na njemu popržite komade tijesta po 30 sekundi sa svake strane tako da se tijesto napuhne. Stavite dodatke po izboru. Preklopite. Zagrizite.

Sendvič s piletinom i hrskavom kožicom

Na srednjoj vatri zagrijte maslac i curry. Na tome ispecite jaje, 1 min sa svake strane. Na krišku kruha stavite 2 žlice preljeva pa piletinu, jaje, špinat, zapečenu kožicu te drugu krišku kruha.

Baština Lorda Sandwicha živi dan-danas

Sendviče počnite spravljati kao što biste pripremali jelo: planirajte. Danas sa svih strana dolaze inovativne kreacije, npr. pastrami od domaće sušene pačetine i dr.

Neka sve hrska!

Na 8 kriški narežite 2 velike integralne tortilje. Namažite ih maslinovim uljem te pospite sušenom majčinom dušicom, češnjakom u prahu i solju. Pecite pod grillom dok ne posmeđe.

Rastopite sir!

Pomiješajte ½ kg mljevene govedine, 3 žlice umaka za roštilj, 2 žlice kakaa, 2 nasjeckane chipotle papričice, 2 nasjeckana češnja češnjaka, žličicu kumina i sol.

Vruća točka vaše pećnice

U našem slučaju, 4,4 + 6 = 5 cm – to je idealna udaljenost od grijača grilla i površine hrane koja se peče. Ako vam rešetka nije na odgovarajućoj udaljenosti, improvizirajte.

Voće i povrće s grilla

U posudu za pečenje stavite 4 ploške ananasa debele 1 cm i narezan mango. Pospite smeđim šećerom i pecite pod grillom dok se ne pojave smeđe točke, 8 min.

Zapecite meso u grillu pećnice

Pomiješajte po žlicu narančine korice i ulja, ½ žličice praha od chipotle papričica te po ¼ žličice kumina, papra i soli. Time natrljajte ½ kg fileta pilećih bataka.

Koristite grill u pećnici!

Grill u pećnici djeluje kao roštilj naopačke koji hranu bombardira energijom. Brzo ćete pripremiti slasna jela – bez ugljena, plinske boce ili "čudesnih" sprava.

▲ Povratak na vrh