Prehrana

Slatki relish od luka

U velikoj tavi na srednjoj vatri na po 2 žlice maslaca i ulja pirjajte 2 luka narezana na ploške i 1 žličicu sušene majčine dušice dok luk ne omekša, 5 do 10 min.

Ulje s češnjakom i svježim biljem

Ovaj slasni dodatak, kada pomješate sve sastojke, ostavite da se marinira najmanje 30 minuta. Nakapajte po odresku s roštilja ili sendviču od pečenog povrća.

Slatki umak za roštilj

Umiješajte 1 šalicu kečapa, 2 žlice smeđeg šećera, ½ žličice kajenskog papra i ½ žličice dimljene paprike. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, 25 min.

Pivski humus

Da biste dobili ovu ukusnu deliciju, smiksajte dvije limenke ocijeđenog slanutka, 1 žličicu limunova soka, 2 nasjeckana češnja češnjaka, 1 žličicu sezama, ¼ čaše piva i dr.

Pivski kruh

Pomiješajte 3 šalice brašna, 3¾ žličice praška za pecivo, ¾ žličice soli i 3 žlice šećera. Umiješajte limenku piva (3,3 dl). Ulijte u kalup. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne ostane čista.

Irski zobeni kruh

Ovaj recept za ukusni kruh uzet je iz "Breads & Baking: The Irish Kitchen". Smjesu ulijte u kalup i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180 °C. Pecite oko 1 sat.

Kukuruzni kruh iz tave

Umiješajte 7 žlica rastopljenog maslaca. Polako umiješajte u mješavinu suhih sastojaka. Ulijte u vruću, maslacem premazanu, tavu od lijevanog željeza. Pecite u pećnici.

Sirevi za vrhunske sendviče

Kad radite svoj idealan sendvič, pozornost obratite na to koji sir ćete odabrati: tvrdi, meki, s plemenitom plijesni ili iz salamure. Primjerice, feta sir mrvljiv je i snažan. Poslužite ga uz crveno meso.

Sendvič na "naglo"

Pomiješajte limenku divljeg lososa sa žlicom majoneze, 2 žlice nasjekcanoga korijandra te sokom ½ limuna i ½ limete. Žlicom stavite u rezrezan pita kruščić.

Izaberite pravi kruh za vaš sendvič

Kod izrade sendviča, najvažnija stvar je izabrati pravi tip peciva ili kruha u koji ćete uložiti sve ostale ukusne sastojke. Brioš, focaccia, ciabatta i baugette ponajviše se razlikuju svojom teksturom.

Zapečeni sendviči s gljivama i lukom

Kriške kruha namažite maslacem i hrskavo popržite. Na njih stavite sir i pecite na 180 °C dok se sir ne rastopi, 3 do 6 min. Dodajte luk i gljive. Poklopite sendviče.

Sendvič s aiolijem s pečenim kukuruzom i jalapeñom

Maslacem s obje strane namažite 2 kriške kruha; popržite ih u tavi na srednjoj vatri. Jednu stranu svake kriške premažite po žlicom aiolija. Na to stavite salatu, rajčicu, avokado i slaninu.

Premažite sendviče biranim ukusnim umacima

Dosta vam je uvijek istih bezličnih sendviča? Naučite kako pripremiti kulinarska mini remek-djela. Ponekad je sasvim dovoljno vašem omiljenom sendviču dodati nove ukusnije umake.

Jastog s vinaigretteom od smeđeg maslaca

Pecivo za hot dog premažite umakom te popržite u tavi na srednjoj vatri dok ne posmeđi. U drugoj tavi zagrijte nešto mesa lososa s 2 žlice umaka i time nadjenite pecivo.

Pečena svinjetina sa smeđim šećerom i kimchijem

Svinjetinu stavite u duboku tavu, dodajte umak, pokrijte folijom te pecite dok jako ne omekša, oko 3 sata. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, pa natrgajte na trakice.

Hrskavi bäco s patlidžanom i humusom

Jako zagrijte repičino ulje pa na njemu popržite komade tijesta po 30 sekundi sa svake strane tako da se tijesto napuhne. Stavite dodatke po izboru. Preklopite. Zagrizite.

Sendvič s piletinom i hrskavom kožicom

Na srednjoj vatri zagrijte maslac i curry. Na tome ispecite jaje, 1 min sa svake strane. Na krišku kruha stavite 2 žlice preljeva pa piletinu, jaje, špinat, zapečenu kožicu te drugu krišku kruha.

Baština Lorda Sandwicha živi dan-danas

Sendviče počnite spravljati kao što biste pripremali jelo: planirajte. Danas sa svih strana dolaze inovativne kreacije, npr. pastrami od domaće sušene pačetine i dr.

Neka sve hrska!

Na 8 kriški narežite 2 velike integralne tortilje. Namažite ih maslinovim uljem te pospite sušenom majčinom dušicom, češnjakom u prahu i solju. Pecite pod grillom dok ne posmeđe.

Rastopite sir!

Pomiješajte ½ kg mljevene govedine, 3 žlice umaka za roštilj, 2 žlice kakaa, 2 nasjeckane chipotle papričice, 2 nasjeckana češnja češnjaka, žličicu kumina i sol.

▲ Povratak na vrh