Prehrana

Ulje s češnjakom i svježim biljem

Ovaj slasni dodatak, kada pomješate sve sastojke, ostavite da se marinira najmanje 30 minuta. Nakapajte po odresku s roštilja ili sendviču od pečenog povrća.

Slatki umak za roštilj

Umiješajte 1 šalicu kečapa, 2 žlice smeđeg šećera, ½ žličice kajenskog papra i ½ žličice dimljene paprike. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, 25 min.

Pivski humus

Da biste dobili ovu ukusnu deliciju, smiksajte dvije limenke ocijeđenog slanutka, 1 žličicu limunova soka, 2 nasjeckana češnja češnjaka, 1 žličicu sezama, ¼ čaše piva i dr.

Pivski kruh

Pomiješajte 3 šalice brašna, 3¾ žličice praška za pecivo, ¾ žličice soli i 3 žlice šećera. Umiješajte limenku piva (3,3 dl). Ulijte u kalup. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne ostane čista.

Irski zobeni kruh

Ovaj recept za ukusni kruh uzet je iz "Breads & Baking: The Irish Kitchen". Smjesu ulijte u kalup i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180 °C. Pecite oko 1 sat.

Kukuruzni kruh iz tave

Umiješajte 7 žlica rastopljenog maslaca. Polako umiješajte u mješavinu suhih sastojaka. Ulijte u vruću, maslacem premazanu, tavu od lijevanog željeza. Pecite u pećnici.

Pravi dodaci za fine sendviče

Namaz od slanutka odlično se slaže sa zapečenim mesom. Kremasta salata od kupusa savršen je dodatak pastramiju, pečenoj svinjetini i rebarcima u sendviču.

Najukusniji sendviči

Pečena puretina, kiselkast umak i brie na integralnom kruhu odlična su kombinacija. Iako puretina nije aromatična, vodstvo preuzima brie, dok brusnice iz umaka zaokružuju okus.

Sirevi za vrhunske sendviče

Kad radite svoj idealan sendvič, pozornost obratite na to koji sir ćete odabrati: tvrdi, meki, s plemenitom plijesni ili iz salamure. Primjerice, feta sir mrvljiv je i snažan. Poslužite ga uz crveno meso.

Sendvič na "naglo"

Pomiješajte limenku divljeg lososa sa žlicom majoneze, 2 žlice nasjekcanoga korijandra te sokom ½ limuna i ½ limete. Žlicom stavite u rezrezan pita kruščić.

Izaberite pravi kruh za vaš sendvič

Kod izrade sendviča, najvažnija stvar je izabrati pravi tip peciva ili kruha u koji ćete uložiti sve ostale ukusne sastojke. Brioš, focaccia, ciabatta i baugette ponajviše se razlikuju svojom teksturom.

Zapečeni sendviči s gljivama i lukom

Kriške kruha namažite maslacem i hrskavo popržite. Na njih stavite sir i pecite na 180 °C dok se sir ne rastopi, 3 do 6 min. Dodajte luk i gljive. Poklopite sendviče.

Sendvič s aiolijem s pečenim kukuruzom i jalapeñom

Maslacem s obje strane namažite 2 kriške kruha; popržite ih u tavi na srednjoj vatri. Jednu stranu svake kriške premažite po žlicom aiolija. Na to stavite salatu, rajčicu, avokado i slaninu.

Premažite sendviče biranim ukusnim umacima

Dosta vam je uvijek istih bezličnih sendviča? Naučite kako pripremiti kulinarska mini remek-djela. Ponekad je sasvim dovoljno vašem omiljenom sendviču dodati nove ukusnije umake.

Jastog s vinaigretteom od smeđeg maslaca

Pecivo za hot dog premažite umakom te popržite u tavi na srednjoj vatri dok ne posmeđi. U drugoj tavi zagrijte nešto mesa lososa s 2 žlice umaka i time nadjenite pecivo.

Pečena svinjetina sa smeđim šećerom i kimchijem

Svinjetinu stavite u duboku tavu, dodajte umak, pokrijte folijom te pecite dok jako ne omekša, oko 3 sata. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, pa natrgajte na trakice.

Hrskavi bäco s patlidžanom i humusom

Jako zagrijte repičino ulje pa na njemu popržite komade tijesta po 30 sekundi sa svake strane tako da se tijesto napuhne. Stavite dodatke po izboru. Preklopite. Zagrizite.

Sendvič s piletinom i hrskavom kožicom

Na srednjoj vatri zagrijte maslac i curry. Na tome ispecite jaje, 1 min sa svake strane. Na krišku kruha stavite 2 žlice preljeva pa piletinu, jaje, špinat, zapečenu kožicu te drugu krišku kruha.

Baština Lorda Sandwicha živi dan-danas

Sendviče počnite spravljati kao što biste pripremali jelo: planirajte. Danas sa svih strana dolaze inovativne kreacije, npr. pastrami od domaće sušene pačetine i dr.

Neka sve hrska!

Na 8 kriški narežite 2 velike integralne tortilje. Namažite ih maslinovim uljem te pospite sušenom majčinom dušicom, češnjakom u prahu i solju. Pecite pod grillom dok ne posmeđe.

▲ Povratak na vrh