Kad 7. lipnja počne Europsko nogometno prvenstvo, mnogi će se usidriti ispred televizora i nečuvenim naporima izložiti svoje živce, ali i želuce. Jer, uz pivce valja nešto i gricnuti.
Iako nam je sveta dužnost upoznati vas s preporukama vrhunskih nutricionističkih stručnjaka, svjesni smo da će ih se rijetki pridržavati, pa ćemo biti pragmatični i barem nastojati umanjiti štetu koja bi nastala tamanjenjem brze hrane iz dostave ili ulijevanjem goleme količine alkohola na prazan želudac. Stoga nudimo red nutricionistički besprijekorne, red “pivske” hrane.
IDEALNA JEDANAESTORKA
Ovo je hrana koju nutricionisti preporučuju pod šifrom: Ako već morate grickati, neka to bude nešto zdravo. Odredili su i porcije, tako da približno imaju stotinjak kcal te ne naruše dnevnu kalorijsku ravnotežu. Uz popis ide i upozorenje: i ovakvih se “zalogajčića” lako prejesti, a neki od njih vrlo su kalorični (osobito suho voće i orašasti plodovi: 100 g badema ima 480 kcal, indijskih oraščića/pistacija 510 kcal, oraha 540 kcal). Priznajemo, neke od spomenutih stvari teško možemo zamisliti na mužjačkom TV domjenku, no ove su preporuke ionako primjenjive i na grickanje obično svakodnevno.
GRICKALICE IZ VLASTITE KUHINJE
Ljubiteljima čipsa osim light varijante (jednu od njih naći ćete u rubrici Kušali smo – preporučujemo) predlažemo da čips naprave sami.
Krumpir ogulite i prerežite popola po visini. Zatim ga nožićem za guljenje povrća/jabuka narežite sasvim takne ploške. Narezani krumpir složite na lim obložen papirom za pečenje. Lagano ga nakapajte uljem pa ga promiješajte rukama tako da se ulje raspodijeli (sigurno ste gledali barem jednu epizodu Golog Kuhara pa znate kako izgleda to miješanje sastojaka ravno na limu za pečenje). Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite 10-ak minuta. Na kraju umjereno posolite. Ako ste sigurni da razdragani pobjedom vatrenih nećete razmjenjivati nježnosti sa svojom ekipom, krumpir možete posuti i češnjakom u prahu.
Kad ste se već primili posla, žrtvujte još 5 minuta pa pripremite i ljute oraščiće. U tavi rastopite 2 žlice maslaca, dodajte ½ žličice kajenskog papra pa na tome popržite dvije zdjelice oraščića po izboru (badema, indijskih oraščića ili pekan oraha). Često miješajte jer lako zagore. Pazite i da se maslac ne počne dimiti. Oraščići će biti gotovi za 2-3 minute. Odmah ih istresite na tanjur i ostavite da se ohlade.
Budite spremni i za situacije kad ekipa stvarno ogladni. Mislite li da ćete stvar riješiti hranom iz dostave, imajte na umu da je u vrijeme utakmica katkad lakše ćevape naručiti iz Tadžikistana nego iz ćevabdžinice u susjednoj ulici: ili vam se nitko neće javiti ili će vas s druge strane žice nervozno otpiliti uz izgovor da su dostavljači otišli kući ili su svi zauzeti.
Naravno, najjednostavnije rješenje su sendviči. No to zna biti nezahvalan posao: osim što je smrtno dosadno složiti brdo sendviča, teško je procijeniti koliko ih treba napraviti. Ako ih previše ostane, najčešće ih na kraju pojede kanta za smeće jer nikome se do sudnjeg dana ne jede skorene sendviče. Zato sve što biste inače složili između dvije kriške kruha, možete pomiješati, staviti u zdjelu, oko nje naslagati narezani kruh (najbolje baguette: male se šnite samo ubacuju u usta pa nema mrvljenja) i ponuditi na samoposluživanje.
Na primjer, možete uzeti:
=nekoliko listova salate ili/i kiselih krastavaca
=1-2 manje čvrste rajčice
=luk
=20-ak dag kuhane šunke
=20-ak zimske ili kulena
=20-ak dag sira
=laganu majonezu
=narezane ljute papričice
=začinsko bilje po želji (npr. origano ili vlasac)
Način pripreme: Na manje komade narežite salatu i rajčice (uklonite sjemenke), a luk sitno nasjeckajte. Zatim narežite i salame i sir. Pomiješajte da dodajte preostale sastojke. Poslužite.
Više pročitajte u tiskanom izdanju, lipanj 2008., na 100. stranici!
